Ragù - Fleischsoßen

Ragù – Klassische italienische Fleischsoßen

Ragù ist das Herz der traditionellen italienischen Küche. Diese Kategorie widmet sich herzhaften Fleischsoßen, die langsam gekocht werden und Pasta mit Tiefe, Wärme und intensivem Geschmack verbinden. Von bekannten Klassikern bis zu regionalen Varianten – hier findest du authentische Ragù Rezepte für echte Genussmomente.

Was ist ein Ragù?

Ein Ragù ist eine langsam geschmorte Fleischsoße, bei der Zeit und Geduld entscheidend sind. Anders als schnelle Pastasaucen wird Ragù über längere Zeit gekocht, damit sich die Aromen von Fleisch, Gemüse, Tomaten, Wein und Gewürzen vollständig entfalten können.

Typisch für Ragù sind:

fein gehacktes oder grob geschnittenes Fleisch
aromatisches Gemüse
lange Garzeit
tiefer, vollmundiger Geschmack

Klassische Ragù-Varianten

Zu den bekanntesten Ragù-Gerichten gehören:

Ragù alla Bolognese
Ragù mit Rind, Schwein oder Kalb
Ragù mit Wild oder Lamm
regionale Ragù-Rezepte aus ganz Italien

Jede Region interpretiert Ragù auf ihre eigene Weise – mal tomatiger, mal fleischbetonter.

Ragù & Pasta – eine perfekte Verbindung

Ragù entfaltet sein volles Potenzial mit der richtigen Pasta. Besonders gut geeignet sind:

Tagliatelle
Pappardelle
Rigatoni
Lasagne

Die raue Oberfläche dieser Nudeln hält die Sauce optimal und sorgt für perfekten Genuss.

Warum Ragù Zeit braucht

Ein gutes Ragù entsteht nicht nebenbei. Durch langsames Köcheln:

wird das Fleisch besonders zart
verbinden sich alle Zutaten harmonisch
entsteht Tiefe und Komplexität im Geschmack

Genau das macht Ragù zu einem der beliebtesten Pasta-Klassiker.

Ragù Rezepte – traditionell & modern

In dieser Kategorie findest du:

klassische italienische Ragù Rezepte
traditionelle Familienrezepte
moderne Abwandlungen
Ragù für Alltag & besondere Anlässe

Ob rustikal oder elegant – Ragù ist immer ein Gericht mit Charakter.

Entdecke Ragù Rezepte

Stöbere durch unsere Ragù Rezepte und entdecke italienische Fleischsoßen, die Pasta zu einem echten Wohlfühlgericht machen. Perfekt für alle, die herzhafte, langsam gekochte Pastasaucen lieben.