Fusilli alla Sorrentina: Der italienische Klassiker für Käseliebhaber

Das Fusilli alla Sorrentina Rezept ist die perfekte Wahl für alle, die ein schnelles Abendessen mit echtem Urlaubsflair suchen. Dieser Klassiker der italienischen Küche besticht durch seine geniale Einfachheit: Al dente gekochte Fusilli vereinen sich mit einer fruchtigen Tomatensauce, aromatischem frischem Basilikum und einer großzügigen Portion geschmolzenem Mozzarella.

Das Besondere an der „Sorrentiner Art“ ist die unwiderstehliche Textur. Ob direkt in der Pfanne geschwenkt oder kurz im Ofen als überbackene Pasta gratiniert – der Käse zieht herrliche Fäden und macht das Gericht zum ultimativen italienischen Soulfood. Als vegetarische Pasta mit Tomaten und Mozzarella ist dieses Gericht zudem ideal für die ganze Familie. Mit nur wenigen hochwertigen Zutaten holst du dir den authentischen Geschmack Süditaliens direkt in deine heimische Küche.

Sonne Kampaniens

Pasta alla Sorrentina - So machst du die überbackenen Fusilli Lunghi wie in Neapel! Du liebst die authentische italienische Küche und träumst von der Sonne Kampaniens? Dann entdecke jetzt das Original-Rezept für Pasta alla Sorrentina!

Dieses Gericht ist ein absoluter Klassiker aus der Region Sorrento und ein perfektes schnelles Ofengericht. Typisch dafür sind die einfache, aber intensive Tomaten-Basilikum-Soße und der zartschmelzende Mozzarella, der alles in eine unwiderstehliche Kruste hüllt.

Leichter Original italienischer Nudelauflauf

Ein klassisches Gericht aus Sorrent. Fusilli Lunghi in fruchtiger Tomatensoße, mit viel Mozzarella und Parmesan im Ofen überbacken.

Zutaten

2 Personen

• 250 g Fusilli Lunghi Bucati

• 400 g passierte Tomaten (achte darauf, dass sie richtig süß sind. z.B. Datterini)

• 125 g Mozzarella

• 2 Knoblauchzehen

• 30 ml Olivenöl

• frischer Basilikum

• 70 g Grana Padano oder Parmesan

• Salz

- 1 B

Zubereitung

1. Knoblauchzehen andrücken, in eine Pfanne mit Öl geben und ca. eine Minute leicht anschwitzen.

2. Die passierten Tomaten hinzufügen. Mit Salz würzen, ein paar Basilikumblätter hinzufügen, umrühren und die Sauce erstmal köcheln lassen.

3. In der Zwischenzeit das Nudelwasser aufsetzen und die Nudeln nach Packungsangabe kochen.

4. Den Mozzarella würfeln und den Grana Padano reiben.

5. Nun den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

6. Wenn die Nudeln fertig gekocht sind, 3 EL Pastawasser auffangen, Nudeln abtropfen und mit dem Pastawasser in die Soße geben. Alles vermengen.

7. Für die erste Schicht die Hälfte der Pasta in eine Auflaufform geben.

8. Die Hälfte des Mozzarellas und ein paar weitere Blätter Basilikum auf die Nudeln geben. Alles mit ein wenig Parmesan bestreuen.

9. Danach die restlichen Nudeln darauf verteilen. Nun den restlichen Mozzarella darauf verteilen und alles mit dem restlichen Grana Padano bestreuen.

10. Auflaufform in den Ofen schieben und mindestens 10 Minuten backen. Der Käse sollte komplett geschmolzen, aber nicht angebrannt sein.

11. Garnieren Sie die Pasta mit frischem Basilikum.

    Buon appetito!🍝

    Viel Spaß beim Nachkochen!